Toscana IGT Barricoccio 2012 Tenuta Rubbia al Colle Suvereto

Der Sangiovese Barricoccio Toscana des Muratori-Archipels wurde im Weinberg Rumpotino im Val di Cornia geboren.

Es wird hauptsächlich aus Sangiovese- und Canaiolo-Trauben hergestellt, die nur von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 28 ° C. Anschließend reift der Wein 18 Monate in Barriques und weitere 6 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Barricoccio zeichnet sich durch eine lebhafte rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem Hauch von roten Früchten, angereichert mit angenehmen Balsamico-Noten. Am Gaumen ist es frisch, jung, angenehm weich und gut strukturiert.

Perfekt zu Aufschnitt und rotem Fleisch, ideal in Kombination mit Fisch, Wild und gereiftem Käse.