Toscana IGT Cabernet Sauvignon Falconeri 2010 Uggiano

Der toskanische Cabernet Sauvignon Falconeri di Uggiano stammt aus den Hügeln, die Montespertoli mit Montelupo Fiorentino und San Casciano Val di Pesa verbinden.

Es stammt aus einer Mischung von Cabernet Sauvignon- und Sangiovese-Trauben, die 18 bis 20 Tage lang mit Mazeration auf der Schale bei einer kontrollierten Temperatur von 26 bis 28 ° C fermentieren. Der Wein reift dann 12 Monate in Eichenfässern von Allier, Nevers und Vosges und reift weitere 10-12 Monate in Eichenfässern, bis zur Abfüllung in Stahl und vor dem Abfüllen mindestens 12 Monate in Glas auf den Markt bringen.

Der Falconeri di Uggiano hat eine intensive rubinrote Farbe. Die Nase ergibt ein komplexes Bouquet, das aus wilden Früchten und Nelken mit Vanille- und Holzspitzen besteht. Im Mund ist es ein Wein und vollmundig, mit angenehmen Tanninen.

Köstlich zu gegrilltem oder gedünstetem Fleisch, passt es sehr gut zu ersten Gängen guter italienischer Küche oder einer leckeren Pizza.