Toscana IGT Cabernet Sauvignon Falconeri 2010 Uggiano

Toscana Cabernet Sauvignon Falconeri di Uggiano kommer från kullarna som förbinder Montespertoli till Montelupo Fiorentino och San Casciano Val di Pesa.

Det kommer från en blandning av Cabernet Sauvignon- och Sangiovese-druvor, som jäsas under 18-20 dagar, med maceration på skinnet, vid en kontrollerad temperatur på 26-28 ° C. Vinet åldras sedan i barierna Allier, Nevers och Vosges ek i 12 månader och fortsätter åldrandet i ekfat ytterligare 10-12 månader, i stål tills tappning och i minst 12 månader i glas innan det blir släpps ut på marknaden.

Falconeri di Uggiano har en intensiv rubinröd färg. Nosen ger en komplex bukett, som består av vilda frukter och kryddnejlika, med vanilj- och träspetsar. I munnen är det ett vin och fylligt, med trevliga tanniner.

Läckert med grillad eller kokt kött, det går mycket bra med första kurser med god italiensk mat eller en välsmakande pizza.