Toscana IGT Cabernet Sauvignon Falconeri 2010 Uggiano

De Toscane Cabernet Sauvignon Falconeri di Uggiano komt uit de heuvels die Montespertoli verbinden met Montelupo Fiorentino en San Casciano Val di Pesa.

Het komt van een blend van Cabernet Sauvignon en Sangiovese druiven, die 18-20 dagen fermenteren, met maceratie op de schil, bij een gecontroleerde temperatuur van 26-28 ° C. Vervolgens rijpt de wijn in Allier, Nevers en Vogezen gedurende 12 maanden op eikenhouten barriques, en rijpt hij nog 10-12 maanden op eikenhouten vaten, op staal tot hij wordt gebotteld en minstens 12 maanden op glas voordat hij op de markt gebracht.

De Falconeri di Uggiano heeft een intense robijnrode kleur. De neus geeft een complex boeket, dat bestaat uit wilde vruchten en kruidnagel, met vanille- en houtpunten. In de mond is het een wijn met een volle body en aangename tannines.

Lekker bij gegrild of gestoofd vlees, het past heel goed bij voorgerechten van goede Italiaanse gerechten of een smakelijke pizza.