Toscana IGT Cacciacone Rosso 2009 Tenuta San Giorgio

Der toskanische Rosso Cacciacone von Tenuta San Giorgio wurde in den Weinbergen von Montalcino im Weiler Castelnuovo dell'Abate geboren.

Es wird aus Cabernet Sauvignon- und Syrah-Trauben hergestellt, die Anfang Oktober vollständig von Hand geerntet werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend erfolgt die Reifung 18 Monate in französischen Eichenfässern und schließlich weitere 6-8 Monate in der Flasche, bevor sie auf den Markt gebracht wird.

Cacciacone zeichnet sich durch eine sehr intensive helle Granatfarbe mit deutlichen violetten Reflexen aus. Die Nase ist harmonisch und gut strukturiert, mit einem Hauch von kleinen roten Früchten wie Brombeeren und Blaubeeren, angereichert mit angenehmen Noten von Kakao und Zimt. Am Gaumen gibt es einen anhaltenden und fruchtigen Nachgeschmack.

Perfekt zu den ersten Gängen mit Fleischsauce, ideal in Kombination mit Rezepten für gedünstetes Fleisch und Pilze.