Toscana IGT Cavalli Tenuta degli Dei 2012 Cavalli - Tenuta degli Dei

Die Toskana Cavalli Tenuta degli Dei der Tenuta degli Dei wurde in Weinbergen in Panzano in der florentinischen Gemeinde Greve im Chianti geboren.

Es wird aus Cabernet Sauvignon-, Cabernet Franc- und Petit Verdot-Trauben hergestellt, die ausschließlich von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt unter Mazeration für 10 bis 14 Tage in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 18 Monate in Barriques und Tonneaux und weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Die Cavalli Tenuta degli Dei zeichnet sich durch eine leuchtend rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit floralen Noten von Veilchen, angereichert mit offensichtlichen Aromen von Kirsche und Pflaume, mit Noten von Zimt und Tabak. Am Gaumen folgt er den von der Nase wahrgenommenen Empfindungen und erweist sich als frischer und anhaltender Wein.

Perfekt zu rotem Fleisch und Wild, ideal in Kombination mit gereiftem Käse.