Toscana IGT Cavalli Tenuta degli Dei 2012 Cavalli - Tenuta degli Dei

De Toscane Cavalli Tenuta degli Dei van de Tenuta degli Dei werd geboren in wijngaarden in Panzano in de Florentijnse gemeente Greve in Chianti.

Het wordt geproduceerd met Cabernet Sauvignon-, Cabernet Franc- en Petit Verdot-druiven, uitsluitend met de hand geoogst en geselecteerd. Fermentatie vindt plaats, met maceratie gedurende 10-14 dagen, in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur. Na malolactische gisting rijpt de wijn 18 maanden in barriques en tonneaux en nog eens 12 maanden op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

De Cavalli Tenuta degli Dei wordt gekenmerkt door een heldere robijnrode kleur. De neus opent met bloemige hints van violet, verrijkt met duidelijke aroma's van kersen en pruimen, met tonen van kaneel en tabak. In de mond volgt het de sensaties die door de neus worden waargenomen en blijkt het een frisse en aanhoudende wijn te zijn.

Perfect bij rood vlees en wild en ideaal in combinatie met oude kazen.