Toscana IGT Chardonnay 2019 Capannelle

Toscana Chardonnay wird vom Weingut Capannelle hergestellt, das sich in den Hügeln um Gaiole in Chianti befindet, einem herrlichen toskanischen Dorf in der Provinz Siena. Das Unternehmen, dessen Gründung bis in die 1970er Jahre zurückreicht, bewirtschaftet heute 16 Hektar Rebfläche.

Er wird ausschließlich aus handverlesenen und selektierten Chardonnay-Trauben hergestellt. Die Vinifikation erfolgt in Stahlfässern bei kontrollierter Temperatur, für die anschließende Veredelung reifen 20 % in neuen Barriques für ca. 10 Monate und die restlichen 80 % in Stahl.

Toscana Chardonnay zeichnet sich durch eine tiefe strohgelbe Farbe mit goldenen und kristallinen Reflexen aus. Die Nase bietet intensive Aromen von Feuerstein bis Mineral, angereichert mit einem Hauch von Birne, Mandel, Zitrusfrüchten und geröstetem Brot im Abgang. Am Gaumen ist er angenehm trocken und mit einer angenehmen Säure.

Es ist ein Wein, der mutige Kombinationen, fettige oder sehr scharfe Speisen wie Schalentiere, wichtigen Fisch, Sushi oder Lachs zulässt. Er passt hervorragend zu gereiftem und besonders schmackhaftem Käse.