Toscana IGT Chardonnay 2019 Capannelle

Toscana Chardonnay wordt geproduceerd door de wijnmakerij Capannelle, gelegen in de heuvels rond Gaiole in Chianti, een prachtig Toscaans dorp in de provincie Siena. Het bedrijf, waarvan de oprichting teruggaat tot de jaren 70, beheert nu 16 hectare wijngaarden.

Het wordt volledig geproduceerd van met de hand geplukte en geselecteerde Chardonnay-druiven. De vinificatie vindt plaats in stalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur, terwijl voor de daaropvolgende verfijning 20% rijpt in nieuwe barriques gedurende ongeveer 10 maanden en de resterende 80% in staal.

Toscana Chardonnay wordt gekenmerkt door een diepe strogele kleur met gouden en kristallijne reflecties. De neus biedt intense aroma's variërend van vuursteen tot mineraal, verrijkt met hints van peer, amandel, citrus en geroosterd brood in de afdronk. In de mond is hij aangenaam droog en met een aangename zuurgraad.

Het is een wijn die gedurfde combinaties mogelijk maakt, vette of zeer gekruide gerechten zoals schaaldieren, belangrijke vis, sushi of zalm. Het is uitstekend in combinatie met oude en bijzonder smakelijke kazen.