Toscana IGT Cost'è 2017 Banfi

Cost'è stammt aus den Weinbergen des Banfi-Anwesens, das sich entlang des Südhangs der Gemeinde Montalcino erstreckt.

Es wird hauptsächlich aus Sangiovese-Trauben gewonnen, denen ein kleiner Prozentsatz der Vermentino-Trauben zugesetzt wird, die in separaten Stahltanks fermentieren. Sangiovese wird einem sehr kurzen Kontakt mit seiner Haut ausgesetzt, um die gewünschte Farbe zu erhalten. Montage und Abfüllung folgen.

Es präsentiert sich dem Auge mit einer zarten rosa Farbe. Die Nase zeigt Noten von roten Früchten, die für Sangiovese charakteristisch sind und sich perfekt mit den für Vermentino typischen Zitrus- und Salbei-Noten kombinieren lassen. Im Mund ist es frisch und lebhaft, aber gleichzeitig mit einer guten Struktur. Schließt ein dauerhaftes Ende, das zum nächsten Schluck einlädt.

Perfekt für einen Aperitif, passt er gut zu leichten Gängen auf der Basis von weißem Fleisch oder Fisch.