Toscana IGT Cost'è 2017 Banfi

Cost'è kommer från vingårdarna i Banfi-gården, som sträcker sig längs den södra sluttningen av kommunen Montalcino.

Det erhålls främst från Sangiovese-druvor, till vilka en liten procentandel av Vermentino-druvor tillförs, som jäsas i separata ståltankar. Sangiovese utsätts för en mycket kort kontakt med sina skinn för att få önskad färg. Montering och tappning följer.

Den presenterar sig för ögat med en mjuk rosa färg. Näsan avslöjar anteckningar av röda frukter som är karakteristiska för Sangiovese, som perfekt kombineras med citrus- och salvia tips som är typiska för Vermentino. I munnen är den fräsch och livlig, men samtidigt med en bra struktur. Stängs med en bestående finish som inbjuder till nästa slurk.

Perfekt för en aperitif, det går bra med lätta kurser baserade på vitt kött eller fisk.