Toscana IGT Cost'è 2017 Banfi

Cost'è is afkomstig van de wijngaarden van het landgoed Banfi, dat zich uitstrekt langs de zuidelijke helling van de gemeente Montalcino.

Het wordt voornamelijk verkregen uit Sangiovese-druiven, waaraan een klein percentage Vermentino-druiven wordt toegevoegd, die fermenteren in afzonderlijke stalen tanks. Sangiovese wordt zeer kort in contact gebracht met de huid om de gewenste kleur te verkrijgen. Montage en botteling volgt.

Het presenteert zich met een zachtroze kleur. De neus toont tonen van rood fruit, kenmerkend voor Sangiovese, die perfect combineren met citrus- en salie-hints die typisch zijn voor Vermentino. In de mond is het fris en levendig, maar tegelijkertijd met een goede structuur. Sluit af met een aanhoudende afwerking die uitnodigt tot de volgende slok.

Perfect voor een aperitief, het past goed bij lichte gerechten op basis van wit vlees of vis.