Toscana IGT Bianco Poggio alle Gazze 2023 Ornellaia

Der Poggio alle Gazze von Ornellaia ist ein toskanischer Weißwein, der an der tyrrhenischen Küste entsteht, in einem Umfeld, in dem das mediterrane Klima dazu beiträgt, einen einzigartigen, eleganten und sonnigen Stil zu definieren. Die Kombination internationaler Sorten wie Sauvignon Blanc, Vermentino, Viognier, Semillon und die akribische Sorgfalt bei der Produktion ergeben ein emblematisches Etikett des Weinguts, das in der Lage ist, den entschlossenen und zugleich raffinierten Charakter seines Gebietes auszudrücken.

Die Vinifikation beginnt mit der manuellen Lese in den frühen Morgenstunden, gefolgt von einer sanften Pressung, die vor Oxidation geschützt ist. Die Moste vergären zu 50 % in neuen und gebrauchten Barriques und zu den restlichen 50 % in Stahl- und Betontanks bei kontrollierter Temperatur, die 22°C nicht überschreitet. Der Wein durchläuft keine malolaktische Gärung und reift sechs Monate auf der Hefe mit regelmäßiger Bâtonnage, gefolgt von einem Jahr Flaschenreifung vor der Freigabe.

In der Nase zeigt er ein weites und lebendiges aromatisches Bouquet mit Noten von Passionsfrucht und Gewürzen, während er am Gaumen durch seine Knackigkeit, Frische und Dynamik auffällt, mit einem straffen und harmonischen Schluck, der die mediterrane Identität des Weins widerspiegelt.

Perfekt in Kombination mit rohen Meeresfrüchten, Zitrus-Risottos oder zarten Weichkäsen.