Toscana IGT Bianco Poggio alle Gazze 2023 Ornellaia

De Poggio alle Gazze van Ornellaia is een Toscaanse witte wijn die ontstaat langs de Tyrrheense kust, in een omgeving waar het mediterrane klimaat bijdraagt aan het definiëren van een unieke, elegante en zonnige stijl. De combinatie van internationale variëteiten Sauvignon Blanc, Vermentino, Viognier, Semillon en de zorgvuldige productie creëren een emblematisch label van het landgoed, dat in staat is om het vaste en verfijnde karakter van het gebied uit te drukken.

De vinificatie begint met handmatige oogst in de vroege ochtenduren, gevolgd door zachte persing beschermd tegen oxidatie. De most fermenteert voor 50% in nieuwe en gebruikte barriques en voor de overige 50% in stalen en betonnen vaten, bij een gecontroleerde temperatuur die niet hoger is dan 22°C. De wijn ondergaat geen malolactische fermentatie en rijpt zes maanden op droesem met regelmatige bâtonnage, gevolgd door een jaar flesrijping voordat hij op de markt wordt gebracht.

In de neus drukt het een breed en levendig aromatisch boeket uit met noten van passievrucht en kruiden, terwijl het in de mond opvalt door zijn knapperigheid, frisheid en dynamiek, met een gespannen en harmonieuze slok die de mediterrane identiteit van de wijn weerspiegelt.

Perfect te combineren met rauwe zeevruchten, citrusrisotto's of delicate zachte kazen.