Toscana Rosso IGT Aliotto 2022 Tenute Lunelli

Was für ein Wein ist das?

Toscana Rosso Aliotto von Tenute Lunelli besteht aus Sangiovese, Cabernet und Merlot. Er stammt aus der Toskana und präsentiert sich mit einem strukturierten Stil und deutlicher regionaler Prägung. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, gefolgt von einer zwölfmonatigen Reife in Barriques. Das Ergebnis ist ein elegantes Profil mit feinen Tanninen und einer guten Entwicklungspotential über die Zeit.

Woher er kommt

Aliotto entsteht in der Tenuta Podernovo, auf den Hügeln von Pisa in der Gemeinde Terricciola.

Wie er hergestellt wird

Die Trauben werden von Hand gelesen und im Weinberg selektiert. Die Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks für 10-15 Tage statt. Die Reifung erfolgt für zwölf Monate in Barriques und anschließend für vier Monate in der Flasche. Dieses Vorgehen zielt auf eine gute Extraktion von Farbe, Tanninstruktur und aromatischer Komplexität ab, ohne invasive Techniken anzuwenden.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt Aliotto ein intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase verströmt er Noten von Sauerkirsche und reifer Kirsche, mit Akzenten von Kräutern und süßen Gewürzen und einer feinen Vanillenote vom Holz. Am Gaumen zeigt er ausgewogene Struktur, seidige Tannine und Fülle, mit lang anhaltendem, frischem Abgang, der an rote Früchte erinnert.

Speiseempfehlungen

Passt hervorragend zu gegrilltem Rindfleisch und geschmortem Wild und hebt Gerichte wie Rinderbraten oder Peposo alla fornacina hervor. Auch zu gereiftem Käse wie Pecorino Toscano und zu Rinderstreifen mit Rucola und Parmesanspänen ist er bestens geeignet. Seine Struktur passt ebenso zu einer Bistecca alla Fiorentina.

Wann servieren?

Aliotto kann jung und nach einigen Jahren Reifung genossen werden. Dank des Gleichgewichts von Tanninen und Säure empfiehlt sich der Ausschank in bauchigen Gläsern, um Aroma und Struktur bestmöglich zu erleben.