Toscana Rosso IGT Aliotto 2022 Tenute Lunelli

Vilken typ av vin är det?

Toscana Rosso Aliotto från Tenute Lunelli görs på Sangiovese, Cabernet och Merlot. Vinet kommer från Toscana och har en strukturerad stil med tydlig regional prägel. Jäsningen sker i rostfria ståltankar med kontrollerad temperatur, följt av tolv månaders lagring på barriquer. Resultatet är en elegant profil, med mjuka tanniner och god lagringspotential.

Var kommer det ifrån?

Aliotto kommer från Tenuta Podernovo, på kullarna utanför Pisa i Terricciola kommun.

Hur produceras det?

Druvorna skördas för hand och väljs noggrant ut i vingården. Jäsningen sker i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur i 10–15 dagar. Lagringen fortsätter i tolv månader på barriquer och därefter i fyra månader på flaska. Metoden ger optimal färg, tanninstruktur och aromatisk komplexitet utan invasiva tekniker.

Smaknoter

Aliotto har en djup rubinröd färg med granatröda reflexer. Doften bjuder på toner av körsbär och mogen körsbärsfrukt, inslag av örter, sötare kryddor och en lätt touch av vanilj från fat. Smaken är balanserad, med sammetslena tanniner och fyllig struktur, och ett uthålligt, friskt avslut med drag av röda bär.

Vad passar det till?

Matchar utmärkt med grillat rött kött och långkokt vilt, samt rätter som kalops eller peposo alla fornacina. Passar också fint med lagrade ostar som toscansk pecorino samt oxfilé med ruccola och parmesanflagor. Vinet är även perfekt till en bistecca alla fiorentina.

När ska det serveras?

Aliotto kan avnjutas ungt eller efter några års lagring. Tack vare balansen mellan tanniner och syra rekommenderas det att servera vinet i stora glas, för att bäst framhäva dess aromer och struktur.