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Beschreibung
Die Toscana Rosso Bordocampo der Firma La Rimessa, die dem Trainer Luciano Spalletti gehört, wurde in Weinbergen auf den Hügeln von Montaione in der Provinz Florenz geboren.
Es wird aus Sangiovese- und Merlot-Trauben hergestellt, geerntet und vollständig von Hand ausgewählt. Die Fermentation erfolgt für beide Sorten getrennt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 25 ° C für etwa 20 Tage. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 6 Monate in Zementtanks und weitere 3 Monate in der Flasche, bevor er vermarktet wird.
Bordocampo hat eine intensive rubinrote Farbe. Die Nase öffnet sich mit Aromen von roten Beerenfrüchten und Johannisbeeren, begleitet von würzigen Noten. Am Gaumen drückt es einen angenehmen Hauch von frischen Früchten aus, harmonisch mit einer dichten tanninhaltigen Textur und einer ausgewogenen Säure, die zu einem langen und anhaltenden Abgang führen.
Dieser Wein passt perfekt zu ersten Gängen und rotem Fleisch und ist ideal in Kombination mit nicht zu gewürztem Käse.
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