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Beschreibung
Der Rotwein Petit Sancaba von Tenuta di Trinoro ist ein Wein, der von Andrea Franchetti hergestellt wird, der in den 1990er Jahren ein Mustergut mit der Absicht gründete, große Weine zu produzieren. Die Wahl fiel auf ein wildes und unbebautes Gebiet des Val d'Orcia, tief im toskanischen Hinterland. Das Gebiet hat sich hinsichtlich Klima und Bodenbeschaffenheit als besonders geeignet für die wichtigsten internationalen Rebsorten und insbesondere für die Bordeaux-Reben erwiesen.
Der Wein ist ein reinsortiger Pinot Noir, dessen Trauben mit 25% Ganztraubenanteil 10 Tage im Stahltank vergoren werden. Der Wein reift dann teils in Zementtanks, teils in Tonneaux der zweiten Passage.
Er hat eine intensive rubinrote Farbe und erobert mit fruchtigen Aromen von kleinen roten und schwarzen Früchten wie Heidelbeere, Walderdbeere und Himbeere sowie zart würzigen und mineralischen Noten. Der Schluck ist elegant und fein, mit seidigen Tanninen und einem anhaltenden Abgang.
Zu kombinieren mit Lasagne mit Fleischsoße, geschmortem und gebratenem rotem Fleisch und leckeren Risottos.
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