Toscana IGT San Zanobi 2013 Pasolini dall'Onda

Die Toskana Rosso San Zanobi di Pasolini dall'Onda wurde in Weinbergen auf dem historischen Bauernhof Barberino di Val d'Elsa im Herzen des außergewöhnlichen Chianti-Gebiets geboren.

Es wird zu 50% aus Sangiovese-Trauben, zu 30% aus Merlot-Trauben und zu 20% aus Cabernet Sauvignon-Trauben hergestellt, die im zweiten Oktoberjahrzehnt geerntet wurden. Die Fermentation erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 28-30 ° C für etwa 25/30 Tage. Anschließend reift der Wein 12 Monate im Barrique und weitere 10 Monate in der Flasche.

Es zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe mit Granatreflexionen aus. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven und komplexen Bouquet mit eleganten Noten von roten Früchten, die sich perfekt in die von Holz einfügen. Am Gaumen ist es reich und angenehm intensiv, mit einem zart gewürzten Körper.

Perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, ideal in Kombination mit gereiftem Käse.