Toscana IGT San Zanobi 2013 Pasolini dall'Onda

Toscana Rosso San Zanobi di Pasolini dall'Onda föddes i vingårdar i den historiska gården Barberino di Val d'Elsa, i hjärtat av det extraordinära området Chianti.

Den produceras 50% med Sangiovese-druvor, 30% med Merlot-druvor och 20% med Cabernet Sauvignon-druvor som skördas under det andra decenniet av oktober. Fermentering sker vid en kontrollerad temperatur av 28-30 ° C under cirka 25/30 dagar. Därefter åldras vinet i barrique i 12 månader och i ytterligare 10 månader på flaska.

Det kännetecknas av en rubinröd färg med granatreflektioner. Näsan öppnas med en intensiv och komplex bukett, med eleganta inslag av röda frukter som passar perfekt med trä. På gommen är den rik och behagligt intensiv, med en delikat smaksatt kropp.

Perfekt för att följa grillade röda kött, det är perfekt i kombination med åldrade ostar.