Toscana IGT San Zanobi 2013 Pasolini dall'Onda

La Toscana Rosso San Zanobi di Pasolini dall'Onda est née dans des vignobles situés dans la ferme historique Barberino di Val d'Elsa, au cœur de l'extraordinaire région du Chianti.

Il est produit à 50% avec des raisins Sangiovese, 30% avec des raisins Merlot et 20% avec des raisins Cabernet Sauvignon, récoltés durant la deuxième décade d'octobre. La fermentation a lieu à une température contrôlée de 28-30 ° C pendant environ 25/30 jours. Par la suite, le vin vieillit en barrique pendant 12 mois, et pendant 10 mois supplémentaires en bouteille.

Il se caractérise par une couleur rouge rubis, avec des reflets grenat. Le nez s'ouvre sur un bouquet intense et complexe, avec des notes élégantes de fruits rouges qui se marient parfaitement avec celle du bois. En bouche, il est riche et agréablement intense, avec un corps délicatement parfumé.

Parfait pour accompagner les viandes rouges grillées, il est idéal en combinaison avec des fromages affinés.