Toscana IGT Sangiovese 2018 Le Anfore

Wein aus Sangiovese-Trauben, der von der Firma Cru von Tenuta Catello del Trebbio in Pontassieve stammt.

Die Trauben werden manuell in Kisten mit sorgfältiger Auswahl der Trauben geerntet, entstammt und leicht zerkleinert, bevor sie in unterirdische Terrakotta-Amphoren gegeben werden, wo eine spontane Gärung mit einer Mazeration von etwa 30 Tagen stattfindet. Am Ende der malolaktischen Gärung wird der Wein dekantiert und erneut in die Amphore gegeben, um weitere 7 Monate zu verfeinern.

Rubinrot im Glas. Es bietet Noten von Himbeeren und kleinen roten Früchten in der Nase, angereichert mit einem Hauch von Lakritz. Im Mund zeichnet es sich durch ein rundes Tannin und einen mineralischen und balsamischen Abgang aus.

Ideal zu Schmorfleisch, mittellang gereiftem Parmigiano Reggiano und anderen gereiften Käsesorten. Ausgezeichneter Meditationswein.