Toscana IGT Sangiovese 2018 Le Anfore

Vino a base de uvas Sangiovese, procedente de la empresa cru de Tenuta Catello del Trebbio, en Pontassieve.

Las uvas se cosechan manualmente en cajas con una selección cuidadosa de los racimos, se despalillan y se trituran ligeramente antes de colocarlas en ánforas de terracota subterráneas donde tiene lugar la fermentación espontánea con una maceración de aproximadamente 30 días. Al final de la fermentación maloláctica, el vino se decanta y se coloca nuevamente en el ánfora para refinarlo durante otros 7 meses.

Rojo rubí en el cristal. Ofrece notas de frambuesas y pequeños frutos rojos en nariz, enriquecidos con notas de regaliz. En boca se caracteriza por un tanino redondo y un final mineral y balsámico.

Ideal con carnes estofadas, Parmigiano Reggiano madurado medio largo y otros quesos curados. Excelente vino de meditación.