Toscana Rosso IGT Pigolaia 2023 I Tirreni

Was für ein Wein ist das

Pigolaia Rosso di I Tirreni ist ein Toscana Rosso mit leuchtend rubinroter Farbe, gekeltert aus Sangiovese und Cabernet Sauvignon. Die Vinifikation erfolgt im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von der malolaktischen Gärung und einer Reifung von sechs Monaten in französischen Eichenbarriques. Das Profil ist frisch und voll, mit präsenten Tanninen, einer würzigen Textur und einer ausgewogenen Struktur.

Woher kommt er

Die Trauben stammen aus der toskanischen Küstenregion, nur wenige Kilometer vom Meer entfernt, aus flachen Weinbergen, die von einem gemäßigten Klima profitieren. Diese Bedingungen ermöglichen eine allmähliche Reifung und bewahren die Säure, während die lokalen Böden zu Weinen mit klarer Frucht und harmonischem Gefüge beitragen.

Wie wird er hergestellt

Die Vinifikation erfolgt im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur, um die Rebsortenaromen zu betonen. Nach der alkoholischen Gärung wird die malolaktische Gärung durchgeführt, um die Säure abzurunden. Die Reifung in französischen Eichenbarriques für sechs Monate verleiht würzige und vanillige Noten und sorgt für einen klaren, technisch ausgefeilten Stil.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er sich in leuchtendem Rubinrot mit lebhaften Reflexen. Das Bouquet bietet reife rote Früchte, Vanille und süße Gewürze, wobei der Ausbau im Barrique den typischen Charakter des Sangiovese nicht überdeckt. Am Gaumen ist der Wein frisch und vollmundig, mit fast süß wirkender Frucht, gut spürbaren Tanninen und einem ausgewogenen Abgang mit würzigen Noten und guter Persistenz.

Speiseempfehlungen

Pigolaia Rosso passt zu geschmorten Fleischgerichten und herzhaften Speisen, bei denen Frische und Tannin die Aromen ausbalancieren. Hervorragend zu Schmorgerichten, Wildragout und Pastagerichten mit Ragù. Besonders gut zu Pappardelle al cinghiale und peposo dell’Impruneta, dank einer Würze, die mit langen Garzeiten und aromatischen Saucen harmoniert.

Servierempfehlung

Dies ist ein Rotwein für den Alltag und für ungezwungene Abendessen, ideal für Genießer, die Struktur und Trinkfreude suchen. Servieren Sie ihn bei 16–18 °C im großen Glas. Eine kurze Belüftung hebt Holz- und Fruchtnoten hervor. Der Wein ist dank seiner Frische sofort trinkreif, aber Tannin und Barrique-Ausbau ermöglichen eine gute Entwicklung in der Flasche über einige Jahre hinweg.