Trentino DOC Müller Thurgau 2025 Cembra Cantina di Montagna

Der Müller Thurgau der Bergkellerei Cembra stammt aus dem Cembratal, einer gebirgigen Region mit großer weinbaulicher Tradition, die sich durch terrassierte Weinberge zwischen 700 und 900 Metern über dem Meeresspiegel auszeichnet und sonnigen Lagen genießt. Die sandig-lehmigen Böden, reich an porphyrischem Gestein, verleihen dem Wein eine ausgeprägte Identität und spiegeln authentisch das frische, gut belüftete Umfeld wider. Diese Rebsorte ist eine der typischsten der Region und versteht es, mit Eleganz die Kraft und Reinheit des alpinen Kontextes zu vermitteln.

Die Vinifizierung sieht eine manuelle Lese der Trauben vor, gefolgt von Abbeeren und sanfter Pressung, um die aromatische Integrität der Frucht zu bewahren. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur – ein ideales Umfeld, um Frische und Sortentypizität zu erhalten. Der Ausbau findet im gleichen Behälter statt, sodass das Gleichgewicht und die Finesse des Weins ohne oxidative Einflüsse entwickelt werden können.

Im Glas zeigt er sich in brillantem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und direkt, mit feinen floralen Noten, Zitrusanklängen und Anspielungen auf exotische Früchte. Am Gaumen überzeugt er mit Geradlinigkeit und Tiefe, gestützt von ausgeprägter Mineralität und lebendiger Frische, die die Trinkfreude und Ausdruckskraft hervorheben.

Er passt hervorragend zu leichten Fischgerichten, frischen Vorspeisen und feinen Gerichten der alpinen Küche.