Trentino DOC Müller Thurgau 2025 Cembra Cantina di Montagna

De Müller Thurgau van de bergwijnkelder Cembra komt uit de Val di Cembra, een berggebied met een grote wijnbouwtraditie, gekenmerkt door terrasvormige wijngaarden op 700 tot 900 meter hoogte, gunstig blootgesteld aan de zon. De bodems, leemachtig-zanderig en rijk aan porfiergesteente, geven de wijn een uitgesproken identiteit en vormen een authentieke expressie van de koele en winderige omgeving. Deze druivensoort is een van de meest kenmerkende van de vallei en weet met elegantie de kracht en zuiverheid van het Alpengebied over te brengen.

De verwerking omvat handmatige oogst van de druiven, gevolgd door ontstelen en zachte persing om de aromatische integriteit van het fruit te behouden. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, een ideale omgeving om de frisheid en het druifkarakter te bewaren. De rijping gebeurt in dezelfde tanks, waardoor de wijn balans en finesse kan ontwikkelen zonder oxidatieve invloeden.

Visueel heeft de wijn een heldere strogele kleur met groene reflecties. Het aroma is intens en direct, met delicate florale tonen, citrusaccenten en hints van exotisch fruit. In de mond onderscheidt de wijn zich door zijn puurheid en diepte, ondersteund door een uitgesproken ziltigheid en levendige frisheid die het drinkplezier en de expressieve precisie versterken.

Hij past perfect bij lichte visschotels, frisse voorgerechten en verfijnde gerechten uit de bergkeuken.