Trentino DOC Müller Thurgau 2025 Cembra Cantina di Montagna

Il Müller Thurgau della cantina di montagna Cembra nasce nella Val di Cembra, un territorio montano di grande vocazione vitivinicola, caratterizzato da vigneti terrazzati posti tra i 700 e i 900 metri di altitudine con esposizioni favorevoli al sole. I suoli, di natura franco-sabbiosa e ricchi di scheletro porfirico, conferiscono al vino un’identità spiccata, espressione autentica di un ambiente fresco e ventilato. Questo vitigno rappresenta una delle varietà più emblematiche della valle, capace di raccontare con eleganza la forza e la purezza del contesto alpino.

La lavorazione prevede una raccolta manuale delle uve, seguita da diraspatura e pressatura soffice per preservare l’integrità aromatica del frutto. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, ambiente ideale per mantenere freschezza e fragranza varietale. L’affinamento prosegue negli stessi contenitori, consentendo al vino di sviluppare equilibrio e finezza senza interferenze ossidative.

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante arricchito da riflessi verdolini. Il profilo olfattivo è intenso e immediato, con note floreali delicate accompagnate da sentori agrumati e richiami di frutta esotica. Al palato si distingue per verticalità e profondità, sostenute da una marcata sapidità e da una freschezza vivace che ne esalta la bevibilità e la precisione espressiva.

Si abbina perfettamente a piatti leggeri a base di pesce, antipasti freschi e preparazioni della cucina di montagna delicata.