Trentino DOC Riesling Simboli 2016 La Vis

Die Trentino-Riesling- Symbole von La Vis werden in Weinbergen im Cembra-Tal im Herzen des Trentino-Südtirol geboren.

Es wird ausschließlich mit Rieslingtrauben hergestellt, die nur von Hand geerntet werden. Nach einem sanften Pressen der Trauben und einem statischen Dekantieren des Mosts erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein 150 Tage auf denselben Behältern und weitere 60 Tage in der Flasche.

Der Simboli zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit Aromen von kandierten Früchten, angereichert mit angenehmen würzigen Johannisbrotnoten. Am Gaumen ist es herzhaft, angenehm fruchtig und angenehm trocken.

Perfekt zu Fisch-, Sushi- und rohen Fischgerichten, ideal in Kombination mit Schalentieren und Meeresfrüchten.