Trentino DOC Riesling Simboli 2016 La Vis

Les symboles Trentino Riesling de La Vis sont nés dans des vignobles situés dans la vallée de Cembra, au cœur du Trentin-Haut-Adige.

Il est produit exclusivement avec des raisins Riesling, récoltés uniquement à la main. Après un pressurage doux des raisins et une décantation statique du moût, la fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit sur les mêmes conteneurs pendant 150 jours et pendant 60 jours supplémentaires en bouteille.

Le Simboli se caractérise par une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits confits, enrichis d'agréables notes épicées de caroube. En bouche, il est savoureux, agréablement fruité et agréablement sec.

Parfait pour accompagner les plats de poisson, de sushi et de poisson cru, il est idéal en combinaison avec des crustacés et des fruits de mer.