Trentino DOC Riesling Simboli 2016 La Vis

De Trentino Riesling- symbolen van La Vis worden geboren in wijngaarden in de Cembra-vallei, in het hart van Trentino Alto Adige.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Riesling-druiven, alleen met de hand geoogst. Na een zachte persing van de druiven en een statische decantering van de most, vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 150 dagen op dezelfde containers en nog eens 60 dagen op fles.

De Simboli kenmerkt zich door een strogele kleur met groenachtige reflecties. De neus opent met aroma's van gekonfijt fruit, verrijkt met aangename pittige tonen van johannesbrood. In de mond is het hartig, aangenaam fruitig en aangenaam droog.

Perfect bij vis, sushi en rauwe visgerechten, ideaal in combinatie met schaaldieren en zeevruchten.