Trentino Pinot Nero DOC 2019

Pinot Nero Bonconsey wird im Trentino aus kleinen hügeligen Parzellen auf einer maximalen Höhe von 500 Metern über dem Meeresspiegel hergestellt

Die Trauben werden von Hand geerntet und bei der Ankunft im Keller werden die Trauben entrappt und in Stahl unter ständigem Umpumpen vergoren, um die Farbe zu extrahieren. Nach der alkoholischen Gärung wird der Wein für die malolaktische Gärung in kleine Holzfässer gefüllt. Danach folgt eine 15-monatige Reifung in Barriques verschiedener Hölzer und Alterungen vor dem Zusammenbau in Stahl.

Blasses Rubinrot in der Farbe, duftet fruchtig nach Sauerkirsche, Kirsche und kleinen reifen Beeren. Am Gaumen ist er umhüllend und kompakt, während er Eleganz und Stil bewahrt. Würzige und kräuterige Noten vermischen sich in einem fruchtigen und anhaltenden Abgang.

Ideal in Kombination mit Risotto, gekochtem Fleisch und gegrilltem weißem Fleisch. Probieren Sie es auch mit Tagliolini mit Wildragout.