Trentino Pinot Nero DOC 2019

Pinot Nero Bonconsey se produce en Trentino a partir de pequeñas parcelas montañosas ubicadas a una altitud máxima de 500 metros sobre el nivel del mar.

La uva se vendimia a mano y con la llegada a la bodega se despalilla y se fermenta en acero con remontados continuos para extraer el color. Después de la fermentación alcohólica, el vino se coloca en pequeñas barricas de madera para la fermentación maloláctica. Luego sigue una crianza de 15 meses en barricas de diferentes maderas y edades antes del ensamblaje en acero.

De color rojo rubí pálido, tiene aromas afrutados de guinda, cereza y pequeñas bayas maduras. En boca es envolvente y compacto manteniendo la elegancia y el estilo. Notas cítricas y herbáceas se funden en un final afrutado y persistente.

Ideal en combinación con risotto, carnes hervidas y carnes blancas a la brasa. Pruébalo también con tagliolini con ragú de venado.