Trento DOC Brut Cuvée dell'Abate Riserva 2007 Abate Nero

Das Trento Brut Cuvèe dell'Abate Riserva di Abate Nero wird in Weinbergen in großer Höhe in den hügeligen Gebieten des Trentino geboren. Dieser Sekt repräsentiert den Cru der Trentino Company und gilt als einer der beliebtesten Trento Docs der Welt.

Es wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die sorgfältig gepflückt und von Hand ausgewählt werden. Nach den klassischen Weißweinherstellungsprozessen erfolgt die zweite Fermentation nach den Prinzipien der klassischen Methode mit einer Referenzierung in der Flasche und einer anschließenden Beständigkeit auf der Hefe für 80 Monate. Dies soll einem der renommiertesten Schaumweine der italienischen Weinherstellung eine unschätzbare Qualität verleihen.

Die Cuvèe dell'Abate Riserva von Abate Nero zeichnet sich durch eine leuchtend strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen und eine sehr feine und anhaltende Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit anmutigen Noten von Linde und Weißdorn, angereichert mit einem Hauch von Trockenfrüchten und Honig. Am Gaumen ist er intensiv und anhaltend, begleitet von einem aromatischen Satz aus reifen Früchten, Brotkruste, Zitrusfrüchten und Vanille.

Diese Blasen begleiten elegant wichtige und sehr leckere Gerichte von Land und Meer. Auch hervorragend für formelle Aperitifs und für besondere Anlässe geeignet.