Trento DOC Brut Cuvée dell'Abate Riserva 2007 Abate Nero

De Trento Brut Cuvèe dell'Abate Riserva di Abate Nero wordt geboren in wijngaarden op grote hoogte, in de heuvelachtige gebieden van Trentino. Deze mousserende wijn vertegenwoordigt het bedrijf Cru of the Trentino en wordt erkend als een van de meest geliefde Trento Docs ter wereld.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Chardonnay-druiven, zorgvuldig geplukt en met de hand geselecteerd. Na de klassieke witte wijnbereidingsprocessen vindt de tweede gisting plaats, volgens de principes van de klassieke methode, met hergisting op fles en daaropvolgende permanentie op de droesem gedurende 80 maanden. Dit is om een van onschatbare kwaliteit te geven aan een van de meest prestigieuze mousserende wijnen van de Italiaanse wijnbereiding.

De Cuvèe dell'Abate Riserva van Abate Nero wordt gekenmerkt door een heldere strogele kleur, met gouden reflecties en door een zeer fijne en aanhoudende perlage. De neus opent met sierlijke tonen van linde en meidoorn, verrijkt met hints van gedroogd fruit en honing. Het is intens en aanhoudend in de mond, vergezeld van een aromatische set van rijp fruit, broodkorst, citrusvruchten en vanille.

Deze bubbel gaat elegant samen met belangrijke en zeer smakelijke gerechten van zowel land als zee. Ook uitstekend geschikt voor formele aperitieven en voor speciale gelegenheden.