Trento DOC Brut Cuvée dell'Abate Riserva 2007 Abate Nero

Le Trento Brut Cuvèe dell'Abate Riserva di Abate Nero est né dans des vignobles situés à haute altitude, dans les zones vallonnées du Trentin. Ce vin mousseux représente le Cru de la société Trentino et est reconnu comme l'un des documents Trento les plus appréciés au monde.

Il est produit exclusivement à partir de raisins Chardonnay, soigneusement cueillis et sélectionnés à la main. Après les procédés classiques de vinification en blanc, la seconde fermentation a lieu, selon les principes de la Méthode Classique, avec refermentation en bouteille et permanence sur lies pendant 80 mois. Il s'agit de donner une qualité inestimable à l'un des vins mousseux les plus prestigieux de la vinification italienne.

La Cuvèe dell'Abate Riserva d'Abate Nero se caractérise par une couleur jaune paille brillante, aux reflets dorés, et par un perlage très fin et persistant. Le nez s'ouvre sur des notes gracieuses de tilleul et d'aubépine, enrichies de notes de fruits secs et de miel. Il est intense et persistant en bouche, accompagné d'un ensemble aromatique de fruits mûrs, de croûte de pain, d'agrumes et de vanille.

Cette bulle accompagne avec élégance des plats importants et très savoureux de la terre et de la mer. Excellent également pour les apéritifs formels et pour les occasions spéciales.