Trento DOC Brut Domini Nero 2010 Abate Nero

Der Trento Brut Domini Nero Millesimato di Abate Nero wurde in Weinbergen in großer Höhe in den hügeligen Gebieten des Trentino geboren.

Es wird vollständig aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, wie es die große französische Tradition erfordert, sorgfältig gepflückt und von Hand ausgewählt. Nach den klassischen Weißweinherstellungsprozessen erfolgt die zweite Gärung mit erneuter Gärung in der Flasche, wobei sie mindestens 60 Monate auf der Hefe verbleibt.

Der Domini Nero di Abate Nero zeichnet sich durch eine leuchtend strohgelbe Farbe und eine sehr feine und anhaltende Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit einem eleganten Bouquet aus weißem Pfirsich und kleinen roten Früchten, angereichert mit mineralischen Noten und Berggras. Im Mund ist es frisch und fruchtig, mit guter Harmonie, mit einem fruchtigen und anhaltenden Nachgeschmack.

Dieser Sekt passt perfekt zu Risotto und gegrilltem Fisch und passt ideal zu Käse und Salami.