Trento DOC Brut Domini Nero 2010 Abate Nero

De Trento Brut Domini Nero Millesimato di Abate Nero werd geboren in wijngaarden op grote hoogte in de heuvelachtige gebieden van Trentino.

Het wordt volledig geproduceerd met Pinot Noir-druiven, zoals vereist door de grote Franse traditie, zorgvuldig met de hand geplukt en geselecteerd. Na de klassieke witte wijnbereidingsprocessen vindt de tweede gisting plaats met hergisting op fles, en blijft dan minimaal 60 maanden op de droesem.

De Domini Nero di Abate Nero wordt gekenmerkt door een heldere strogele kleur en een zeer fijne en aanhoudende perlage. De neus opent met een elegant boeket van witte perzik en kleine rode vruchten, verrijkt met minerale tonen en berggras. In de mond is het fris en fruitig, met een goede harmonie, met een fruitige en aanhoudende afdronk.

Deze mousserende wijn is perfect bij risotto en gegrilde vis en is ideaal bij kaas en salami.