Trento DOC Brut Domini Nero 2010 Abate Nero

Le Trento Brut Domini Nero Millesimato di Abate Nero est né dans des vignobles situés à haute altitude dans les régions vallonnées du Trentin.

Il est produit entièrement avec des raisins de Pinot Noir, comme l'exige la grande tradition française, soigneusement cueillis et sélectionnés à la main. Après les processus classiques de vinification en blanc, la seconde fermentation a lieu avec une re-fermentation en bouteille, puis en restant sur lies pendant au moins 60 mois.

Le Domini Nero di Abate Nero se caractérise par une couleur jaune paille brillante et un perlage très fin et persistant. Le nez s'ouvre sur un élégant bouquet de pêche blanche et de petits fruits rouges, enrichi de notes minérales et d'herbe de montagne. En bouche, il est frais et fruité, avec une bonne harmonie, avec un arrière-goût fruité et persistant.

Parfait pour accompagner le risotto et le poisson grillé, ce vin mousseux est idéal avec du fromage et du salami.