Tulbagh WO Cap Classique Borealis Cuvée Brut 2024 Krone

Was für ein Wein ist das

Der Borealis Cuvée Brut von Krone ist ein Schaumwein nach traditioneller Methode, der aus einer Cuvée von Chardonnay und Pinot Noir hergestellt wird, die im Western Cape angebaut werden. Die Flaschengärung und die Reifung auf der Hefe verleihen dem Wein eine lebhafte Frische, eine ausgewogene Struktur und eine cremige Textur. Das aromatische Profil und die stilistische Präzision spiegeln die Identität des Herkunftsgebiets wider.

Woher kommt er

Hergestellt im Tulbagh-Tal in der Region Western Cape, stammt dieser Schaumwein aus einem Gebiet mit langer Weinbautradition, das ideale Bedingungen für Qualitätsweintrauben bietet.

Wie wird er hergestellt

Die Trauben werden ausschließlich nachts gelesen und von Hand selektiert, um Frische und Unversehrtheit zu gewährleisten. Nur der Vorlaufmost wird für die Vinifizierung verwendet. Die Zweitgärung erfolgt in der Flasche nach traditioneller Methode, mit etwa 12 Monaten Reife auf der Hefe.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er sich in intensiv strohgelber Farbe mit goldenen Reflexen und feiner, anhaltender Perlage. In der Nase finden sich Noten von Ananas, grünem Apfel, Limette und zarten Gebäckanklängen. Am Gaumen bietet er ausgeprägte Frische, volle Struktur und cremige Textur, mit Anklängen von Karamell und Brotkruste. Das Finale ist lang, würzig und gut ausbalanciert.

Wozu passt er

Dieser Cap Classique passt zu herzhaften Gemüsequiches, Sashimi, Fischcarpaccio und rohen Meeresfrüchten wie Austern und Garnelentatar. Seine Lebendigkeit und aromatische Komplexität unterstreichen frische und delikate Gerichte, einschließlich frischer Früchte.

Wann servieren

Ideal ist es, diesen Wein jung zu genießen, um Frische und feine Perlage optimal zu erleben; er kann sich jedoch auch in der Flasche weiterentwickeln und komplexere Brotnoten ausbilden. Am besten sehr gut gekühlt servieren, um Spannung und Charakter des Weines hervorzuheben.