Tulbagh WO Cap Classique Borealis Cuvée Brut 2024 Krone

Qué tipo de vino es

El Borealis Cuvée Brut de Krone es un vino espumoso elaborado por el Método Tradicional a partir de una mezcla de Chardonnay y Pinot Noir cultivados en Western Cape. La segunda fermentación en botella y la crianza sobre lías le confieren frescura vivaz, estructura equilibrada y textura cremosa. El perfil aromático y la precisión estilística reflejan la identidad de su zona de origen.

De dónde proviene

Producido en el valle de Tulbagh, en la región del Western Cape, este espumoso nace en un entorno con una larga historia vinícola y condiciones ideales para obtener uvas de calidad.

Cómo se produce

Las uvas se recogen exclusivamente por la noche y se seleccionan a mano para garantizar frescura e integridad. Solo el mosto flor entra en la vinificación. La segunda fermentación tiene lugar en botella según el Método Tradicional, con una crianza sobre lías de aproximadamente 12 meses.

Notas de cata

A la vista presenta un color amarillo pajizo intenso con reflejos dorados y una burbuja fina y persistente. En nariz aparecen notas de piña, manzana verde, lima y ligeros toques de repostería. En boca ofrece una frescura marcada, estructura llena y textura cremosa, con matices de caramelo y corteza de pan. El final es largo, sabroso y equilibrado.

Con qué acompañar

Este Cap Classique marida con quiches de verduras, sashimi, carpaccios de pescado y mariscos crudos como ostras y tartar de gambas. Su vivacidad y complejidad aromática realzan platos frescos y delicados, incluida la fruta fresca.

Cuándo servirlo

Ideal para disfrutar en su juventud y apreciar su frescura y la fineza de su burbuja, puede evolucionar en botella y desarrollar matices más complejos de panadería. Se recomienda servirlo bien frío para realzar su tensión y carácter único.