Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG Sorelle Bronca

In San Pietro di Feletto-Colbertaldo wurde im zweiten Jahrzehnt des Septembers ein Sekt mit allen Merkmalen des Falles aus Rebsorten von Glera (95%), Bianchetta und Perera sowie aus einer streng manuellen Ernte und einer Kistenernte geboren. Nach dem Pressen der Trauben erfolgt die Gärung in Stahl und die anschließende Pause auf der Hefe für mindestens 4 Monate. Die zweite Gärung erfolgt nach der Martinotti-Methode dank einer zweiten Gärung des Weins in großen Autoklaven.

Von einer herrlichen strohgelben Farbe im Glas mit Reflexionen, die dazu neigen, grünlich zu werden, bietet es Ihren Sinnen einen dichten und anhaltenden Schaum und eine sehr zarte Perlage. Es öffnet sich zur Nase mit einem Frühlingsstrauß aus Blumen und Früchten, unter denen Glyzinien, Akazien und grüner Apfel majestätisch hervorstechen, ein Auftakt zu einem großen und angenehmen Schluck, der sich durch eine ausgeprägte Frische auszeichnet.

Es ist der ideale Wein, um während des Essens einen Schluck zu trinken, aber es ist angenehm überraschend, wenn er mit Schalentieren mit Meeresfrüchten oder rohem Fisch wie Tatar oder, noch besser, Trüffelgerichten kombiniert wird. Es passt auch gut zu leichten und delikaten ersten Gängen oder zweiten Gängen auf der Basis von weißem Fleisch. Probieren Sie es als Aperitif.