Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG Sorelle Bronca

Uno spumante con tutti i crismi del caso nasce a San Pietro di Feletto-Colbertaldo, da vitigni di Glera (95%), Bianchetta e Perera e da una vendemmia rigorosamente manuale e in cassetta, nella seconda decade di settembre. Dopo la pressatura delle uve, si ha la fermentazione in acciaio e la conseguente sosta sui lieviti per almeno 4 mesi. La sua presa di spuma avviene secondo il Metodo Martinotti, grazie a una seconda fermentazione del vino in grandi autoclavi.

Di uno splendido colore giallo paglierino nel calice, con riflessi che tendono al verdognolo, offre ai tuoi sensi una spuma fitta e persistente e un perlage molto delicato. Si apre al naso con un bouquet primaverile di fiori e frutta, tra cui spiccano maestosi il glicine, l’acacia e la mela verde, preludio di un sorso ampio e piacevole, caratterizzato da una spiccata freschezza.

È il vino ideale da sorseggiare a tutto pasto, ma sarà piacevolmente sorprendente se accostato ai crostacei ai frutti di mare o al pesce crudo, come ad esempio una tartare o, meglio ancora, ai piatti a base di tartufo. Si accompagna anche a primi piatti leggeri e delicati o ai secondi a base di carni bianche. Da provare come aperitivo.