Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Cuvée 1926 Valdo

Der Valdo Cuvée 1926 ist eine Hommage an die Weintradition von Valdobbiadene und an die lange Geschichte der Familie Bolla, die seit 1926 Leidenschaft und Forschung der Produktion von exzellenten Schaumweinen widmet. Hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Glera-Trauben aus den besten Weinbaugebieten, stellt er den authentischen Ausdruck des Terroirs dar, mit einer sorgfältigen Produktion sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller.

Die Weinbereitung umfasst eine kurze Mazeration auf der Schale in einer geschlossenen Presse, gefolgt von einer sanften Pressung, um nur den Most zu gewinnen. Die Schaumweinherstellung erfolgt nach dem Martinotti-Charmat-Verfahren bei kontrollierter Temperatur, mit einer Reifung sur lie im Autoklaven für fünf Monate, was dem Wein Eleganz und Komplexität verleiht.

Mit einer vollgoldenen Strohfarbe und einer feinen, anhaltenden Bläschenbildung bietet er in der Nase ein zartes und frisches Bouquet mit floralen und fruchtigen Noten von Birne, Wildapfel und gelbem Pfirsich. Am Gaumen ist er weich, rund und ausgewogen, mit einem moderaten Körper und einer leichten Restsweetness, die in eine angenehme Salzigkeit mündet.

Perfekt als Aperitif passt er wunderbar zu Fingerfood, reichhaltigen ersten Gängen und frischem Obst wie Pfirsichen im Prosecco.