Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Cuvée 1926 Valdo

Valdo Cuvée 1926 är en hyllning till vintraditionen i Valdobbiadene och den långa historien hos familjen Bolla, som sedan 1926 har ägnat passion och forskning åt produktionen av enastående mousserande viner. Den är gjord av noggrant utvalda Glera-druvor från de bästa vinodlingsområdena och representerar den äkta uttrycket av terroir, med omsorgsfull produktion både i vingården och i vinkällaren.

Vinifikationen omfattar en kort maceration med skalen i en slutet press, följt av en mjuk pressning för att extrahera enbart musten. Det kolsyrade vinet framställs med Martinotti-Charmat-metoden vid kontrollerad temperatur, med lagring på jäst i autoklav i fem månader, vilket ger vinet elegans och komplexitet.

Med en fyllig halmgul färg och en fin, bestående perlage ger den en delikat och fräsch bukett på näsan, med blommiga och fruktiga noter av päron, vildäpple och gula persikor. Munkänslan är mjuk, rund och balanserad, med en måttlig kropp och en lätt kvarstående sötma som avslutas med en behaglig sälta.

Perfekt som aperitif, passar den utmärkt med fingerfood, rikliga första rätter och färsk frukt som persikor i Prosecco.