Valencia DO Tinto La Forcallà de Antonia 2024 Bodega Rafael Cambra

La Forcallà de Antonia ist ein Rotwein aus dem Südosten Spaniens, in Fontanars dels Alforins in der Region Valencia. Er wird aus über 50 Jahre alten Forcallà-Rebstöcken erzeugt, die auf sandigen Böden in 700 Metern Höhe ohne Bewässerung auf kleinen Terrassen wachsen. Diese autochthone Rebsorte, die wegen ihrer späten Reife und des niedrigen Alkoholgehalts fast verschwunden war, wurde von Rafael Cambra wiederentdeckt, um die lokale Weinbautradition zu bewahren.

Die Vinifikation erfolgt durch eine zweiwöchige Maischung, davon 50 % ganze Trauben, in kleinen Edelstahltanks. Nach der Gärung reift der Wein zehn Monate lang in großen Fässern, wobei ein natürlicher Ansatz verfolgt wird, um die Identität der Rebsorte zu achten. Der Ertrag ist sehr gering und die Produktion limitiert.

Im Glas zeigt er sich mit einer intensiven und brillanten kirschroten Farbe. Das Bouquet ist elegant, mit Noten von Kirschen und reifen Früchten, begleitet von einem dezenten Hauch Holz. Am Gaumen besticht er durch seidige, fleischige Tannine und eine angenehme, saftige Fruchtausprägung, die dem Wein einen harmonischen, fesselnden Trinkfluss verleiht.

Ideal zu gebratenem oder gegrilltem Geflügel.