Valencia DO Tinto La Forcallà de Antonia 2024 Bodega Rafael Cambra

La Forcallà de Antonia est un vin rouge produit dans le sud-est de l'Espagne, à Fontanars dels Alforins, dans la région de Valence. Il provient de vignes de Forcallà âgées de plus de 50 ans, cultivées à 700 mètres d'altitude sur des sols sablonneux, sans irrigation, sur de petites terrasses. Ce cépage autochtone, presque disparu en raison de sa maturation tardive et de sa faible teneur en alcool, a été redécouvert par Rafael Cambra pour mettre en valeur la tradition viticole locale.

La vinification prévoit une macération de deux semaines, avec 50 % de grappes entières, dans de petites cuves en acier. Après fermentation, le vin vieillit pendant dix mois dans de grands fûts, poursuivant une approche naturelle et respectueuse de l'identité du cépage. Le rendement est très faible et la production limitée.

À l'œil, il se présente avec une couleur rouge cerise intense et brillante. Le nez est élégant, avec des notes de cerise et de fruits mûrs, accompagnées d'une touche subtile de bois. En bouche, on retrouve des tanins soyeux et charnus, ainsi qu’une belle expression de fruits mûrs et juteux, donnant au vin une dégustation harmonieuse et séduisante.

Idéal en accompagnement de viandes blanches rôties ou grillées.