Valencia DO Tinto La Forcallà de Antonia 2024 Bodega Rafael Cambra

La Forcallà de Antonia is een rode wijn uit het zuidoosten van Spanje, in Fontanars dels Alforins in de regio Valencia. Hij wordt gemaakt van meer dan 50 jaar oude Forcallà-stokken die op 700 meter hoogte op zanderige gronden worden verbouwd, zonder irrigatie, op kleine terrassen. Deze inheemse variëteit, die bijna was verdwenen vanwege de late rijping en het lage alcoholgehalte, is door Rafael Cambra herontdekt om de lokale wijntraditie te versterken.

De vinificatie omvat een maceratie van twee weken, waarvan 50% met hele trossen, in kleine stalen tanks. Na de fermentatie rijpt de wijn tien maanden in grote vaten, met een natuurlijke aanpak die het karakter van de druif respecteert. De opbrengst is zeer laag en de productie beperkt.

In het glas toont hij een intense en glanzende kersenrode kleur. De geur is elegant, met tonen van kers en rijp fruit en een subtiele toets hout. In de mond onderscheidt de wijn zich door zijdezachte, vlezige tannines en een aangename expressie van sappig, rijp fruit, wat zorgt voor een harmonieuze en aantrekkelijke afdronk.

Ideaal bij geroosterd of gegrild wit vlees.