Valle de Casablanca DO Sparkling Brut Dos Almas

Dieser Sekt stammt aus einer eleganten Mischung von Chardonnay-Trauben aus dem Valle de Casablanca mit Böden aus Ton und Sand und Moscatel-Trauben aus dem Valle del Itata, die sich durch eine starke Präsenz von rotem Ton und Granit auszeichnen.

Während des gesamten Weinbereitungsprozesses ist ein maximaler Schutz vor Sauerstoff gewährleistet. Die Trauben werden bei Ankunft im Keller gepresst und sofort in Stahl fermentiert, der bei einer kontrollierten Temperatur von 16-17 ° C stattfindet. Anschließend wird der Wein in einen Autoklaven überführt, wo er nach der Charmat-Methode Sekt erhält.

Es erscheint beim Anblick einer blassen strohgelben Farbe mit grünlichen Farbtönen, die mit einer feinen und anhaltenden Perlage verziert sind. In der Nase finden sich Zitrusnoten von Grapefruit und Limette, begleitet von eleganten Blumenaromen. Der lebhafte und frische Schluck endet in einem lang anhaltenden Abgang.

Als Aperitif empfohlen, passt es gut zu Meeresfrüchten, Salaten und einem Teller mit frischem Käse.