Fiche technique

nom complet

Valle de Casablanca DO Sparkling Brut Dos Almas

appellation

Valle de Casablanca

dosage

Brut

pays

Chili

cépage

Chardonnay, Moscatel

format

0,75 L

arômes

Pamplemousse, Citron vert, Notes florales

degré d’alcool

12%

température

5-6 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Valle de Casablanca DO Sparkling Brut Dos Almas

Dos Almas

0,75 ℓ

9,50 €

par bouteille (0,75 ℓ) 12,67 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Produit indisponible.

récompensés

Vino.com

90/100

Decanter

90/100

Description

Ce vin mousseux dérive d'un élégant assemblage de raisins Chardonnay de la Valle de Casablanca, avec des sols composés d'argile et de sable, et de raisins Moscatel de la Valle del Itata, caractérisés par une forte présence d'argile rouge mélangée à du granit.

Pendant tout le processus de vinification, une protection maximale contre l'oxygène est garantie, les raisins étant pressés à l'arrivée en cave, puis immédiatement envoyés à la fermentation en acier qui se déroule à une température contrôlée de 16-17 ° C. Par la suite, le vin est transféré dans un autoclave où il subit du vin mousseux avec la méthode Charmat.

Il se présente à la vue d'une couleur jaune paille pâle aux reflets verdâtres, agrémentée d'un perlage fin et persistant. Au nez, des notes d'agrumes de pamplemousse et de citron vert, accompagnées d'élégants arômes floraux. La gorgée, vive et fraîche, se termine par une finale longue durée.

Recommandé à l'apéritif, il se marie bien avec les fruits de mer, les salades et une assiette de fromages frais.

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