Valle de Casablanca DO Sparkling Brut Dos Almas

Detta mousserande vin härstammar från en elegant blandning av Chardonnay-druvor från Valle de Casablanca, med jord som består av lera och sand, och från Moscatel-druvor från Valle del Itata, kännetecknad av en stark närvaro av röd lera blandad med granit.

Under hela vinifieringsprocessen garanteras maximalt skydd mot syre, där druvorna pressas vid ankomst till källaren, och skickas sedan omedelbart till jäsning i stål, som sker vid en kontrollerad temperatur på 16-17 ° C. Därefter överförs vinet till en autoklav där det genomgår mousserande vin med Charmat-metoden.

Det framträder vid synen av en blek halmgul färg med grönaktiga nyanser, utsmyckade med en fin och ihållande perlage. På näsan finns citrusteckningar av grapefrukt och lime, åtföljd av eleganta blommig aromer. Slurken, livlig och fräsch, slutar i en långvarig finish.

Rekommenderas som aperitif, det går bra med skaldjur, sallader och en tallrik färska ostar.